20 лучших наборов кухонных ножей

Нож является незаменимым кухонным прибором. Исходя из отзывов покупателей, был составлен рейтинг лучших ножей 2021-2022 года, благодаря которому можно купить качественный товар по максимально доступной стоимости.

Как выбрать хороший комплект ножей для кухни

Независимо от производителя и комплектации набора, основная функция кухонного ножа — нарезка и измельчение продуктов. В базовый набор входит определенное количество кухонных ножей различного назначения. Лезвия во всех универсальных моделях рассчитаны на полгода активного использования, после чего необходимо их заточить или произвести замену.

Материал лезвия

Основными элементами ножа является лезвие и рукоятка. Для изготовления режущего полотна используются различные материалы, среди которых можно отметить сталь и керамику.

1. Ножи с лезвием из стали достаточно прочные и надежные. Справляются с нарезкой любого вида продуктов. При выборе ножа важно обращать внимание на места соединения сплавов и наличие сварки. При неправильной эксплуатации лезвие может деформироваться или сломаться.
2. Ножи с лезвием из стали с антиналипающим покрытием — отличный вариант для домашнего или профессионального использования. Такие ножи долго нагреваются, хорошо чистятся, отталкивают грязь и жир.
3. Ножи с керамическим лезвием легкие, хорошо режут, долго не нуждаются в заточке. Изделие встречается в различных оттенках и даже с рисунками. Такие ножи не впитывают посторонние запахи, хорошо моются. Недостаток — хрупкость.

Материал рукояти

Удобство и длительность использования кухонного ножа зависит от качества рукоятки. Чаще всего производители в качестве материала изготовления используют пластик, дерево и сталь. Каждый материал имеет свои особенности и характеристики.

1. Пластик. Достаточно хрупкий и ненадежный материал. Боится высоких температур. При активной эксплуатации быстро появляются сколы и механические повреждения. Однако пластиковые рукоятки практически не впитывают запахи и легко моются.
2. Дерево. Надежный и долговечный, экологически чистый и безопасный материал. Однако при регулярной эксплуатации быстро теряет свою привлекательность и блеск. Хорошо впитывает запахи и посторонние субстанции. Имеется возможность реставрации, что является преимуществом.
3. Сталь. Универсальный материал. Гарантирует надежность и долговечность. Устойчив к механическим повреждениям и высоким температурам. Долго сохраняет свою привлекательность. Однако имеет большой вес, что быстро приводит к усталости рук.

Общие рекомендации

Широкий ассортимент продукции значительно усложняет выбор. При покупке кухонного ножа важно обратить внимание на основные параметры:

• материал изготовления;
• производитель;
• качество;
• устойчивость к коррозии;
• стоимость;
• прочность;
• качество лезвия;
• удобство использования.

Комплектация зависит от производителя. Определенного стандарта по количеству ножей нет. В идеальный набор входят:

• обвалочный инструмент;
• нож для мяса;
• приспособление для чистки фруктов и овощей;
• универсальная конструкция;
• нож для нарезки сыра;
• изделие с серрейторной заточкой.

Недорогие (400 — 900 ₽)

Чаще всего это модели отечественных производителей или японских фирм. Неплохой вариант для домашнего нерегулярного использования. Стоимость бюджетных ножей — до 1000 руб.

Лучшие (3 000 — 8 000 ₽)

Ножи премиального и профессионального класса. Чаще всего используются в местах общепита. Выполнены из качественных материалов. Стоимость лучших моделей варьируется от 1000 до 70 000 руб.

Со стальным лезвием (1 000 — 8 000 ₽)

Качественные ножи, лезвие которых изготовлено из высокоуглеродистой стали. Такие лезвия долго сохраняют свою остроту. Гарантируют высокое качество нарезки продуктов.

С керамическим лезвием (1 000 — 3 000 ₽)

Такие ножи удобны в использовании, имеют привлекательный внешний вид. Однако керамика достаточно хрупкий материал. Он легко подвергается механическим повреждениям, при падении образуются сколы и трещины.