20 лучших блинных сковородок

Наши бабушки обходились одной сковородкой для своих кулинарных экспериментов, в том числе и для выпекания блинов. Сегодня производители предлагают огромный выбор кухонной утвари. В обзоре представлен рейтинг лучших блинных сковород, основанный на мнении экспертов и отзывах потребителей.

Недорогие

Рейтинг блинных сковородок открывают лучшие модели стоимостью до 1000 рублей.

Чугунные

Сковороды из чугуна – это классика. Многие модели не имеют покрытия, так как чугун сам по себе обладает антипригарными свойствами. Правда, для этого за нм нужно ухаживать определенным образом. Лучшие чугунные сковороды для блинов продолжат рейтинг.

Алюминиевые

Модели из алюминия нравятся хозяйкам за их легкий вес. Они имеют антипригарное покрытие, на котором можно жарить блины без масла, и они не будут прилипать. Топ лучших блинных сковородок из алюминия подскажет, какую модель выбрать для дома.

Для индукционной плиты

Индукция задает определенные требования к используемой посуде. Лучшие сковороды из рейтинга ниже полностью им соответствуют.

Требования к блинной сковороде

Для того чтобы жарить блины, требуются навыки и качественная сковорода. Она должна отвечать следующим требованиям.

1. Толстое дно — 1,5-2 мм, а для литой продукции – 4-10 мм, что содействует однородности структуре и ровному распределению теста по поверхности. Слишком тонкий корпус моментально перегревается и быстро остывает, что приводит к пригоранию.
2. Бортики минимальной высоты (1-1,5 см). Высокие усложняют процесс готовки.
3. Диаметр блинной сковородки – 20-28 см, но оптимальный размер 24-25 см. Маленькая посуда замедляет процесс жарки, а на большом изделии получаются блины не типового размера.

На качественной блиннице должны выпекаться как ажурные, так и объемные блинчики.

Как выбрать сковороду для блинов

Перед тем, как выбрать блинную сковороду, нужно определиться с материалом изготовления, покрытием и конструкцией ручки.

Материал

Алюминий и чугун – основное сырье для производства сковород для блинов. Плюсы и минусы материала заключаются в следующих характеристиках.

1. Чугун имеет природные антипригарные свойства. Способствует равномерному распределению тепла и длительно эксплуатируется. Из минусов: тяжеловесность и чувствительность к влаге.
2. Алюминий весит немного и быстро нагревается. Изделия производятся методом штамповки и литья. К литому устройству тесто не прилипает. На бюджетной штамповке блины могут не получиться, особенно у новичков.

Добиться противопригарных свойств перечисленных сковородок можно путем предварительной подготовки, поэтому лучше купить специальную антипригарную посуду.

Антипригарное покрытие

Для готовки на антипригарной посуде не используется масло. В приготовленной пище мало калорий. Бывают следующие виды покрытий.

1. Керамическое – гладкое покрытие, нагреваемое до 450 ℃, но не любит перепадов температуры.
2. Каменное содержит минеральную крошку. Покрытие устойчиво к повреждениям от контакта с металлом.
3. Титановое – самое дорогостоящее покрытие. Отличается практичностью и долговечностью.
4. Тефлоновое самое доступное, но отличается «капризностью» — не терпит высоких температур (более 200 ℃)

Срок эксплуатации изделия с антипригарным покрытием зависит от ухода и его многослойности.

Ручка

Длинная ручка, не нагревающаяся во время готовки, обезопасит и упростит процесс. Предпочтительнее, чтобы эта деталь отвечала следующим требованиям:

• не нагревалась;
• имела эргономичную форму, чтобы удобно размещаться в руке;
• не впитывала жир и хорошо мылась.

Съемные ручки очень удобные, но не в случае с переворачиванием блинов, поскольку могут отстегиваться. Отличаются гигиеничностью ручки из тугоплавкого пластика, которые удобно лежат в руке и не греются. Чугунные модели оснащены литыми ручками.

Для индукционной плиты требуется специальная сковорода с капсулированным дном. Если кухонное пространство не обустроено электроплитой, можно приобрести электрические сковороды для блинов.