15 лучших керамических сковородок

Новые веяния в кулинарии и мода на полезную пищу приводят производителей к использованию инновационных материалов в изготовлении посуды. В нашем рейтинге лучших керамических сковород рассматриваются модели известных торговых марок.

Особенности керамического покрытия

Керамическое покрытие сковороды состоит из композитного слоя, включающего воду, песок и камни, плавящегося при температурном режиме около 1000 °C. Затем наносится на форму и закрепляется специальными веществами. Рассмотрим плюсы и минусы покрытия.

К плюсам относится:

• антипригарный эффект;
• не выделяет вредные канцерогены;
• устойчивость к повреждениям;
• возможность использования металлических аксессуаров в процессе готовки;
• равномерность нагревания поверхности;
• легкий уход;
• эстетичный внешний вид.

Сковородки с керамическим покрытием не относятся к категории идеальной посуды. Имеют следующие минусы:

• боятся резких температурных скачков;
• нельзя замачивать в воде – могут появиться трещины;
• переворачивать пищу можно только деревянной или пластиковой лопаткой.

Соблюдение правил ухода продлит срок службы керамической посуды по сравнению с тефлоновыми аналогами.

Как выбрать качественную сковородку с керамическим покрытием

Для того чтобы выбрать керамическую сковороду, необходимо учитывать определенные факторы.

1. Сырье основы (чугун, алюминий, сталь, керамогранит, глина). Чугунное изделие способствует равномерному нагреву, но отличается тяжелым весом и высокой ценой. Изделие с литого алюминия имеет оптимальную толщину для готовки – от 0,5 см. Из стали выпускают сковородки и покрывают керамикой. Материал тяжелый и имеет сходство с чугуном. Попытки объединить качественные характеристики сковородок, привели к новой версии модели из керамогранита (керамика и камень). Глиняные модели в основном используются для духовки и отличаются экологичностью, но не выдерживают температурных скачков.
2. Толщина покрытия. Нанесение защитного слоя производится двумя способами: накатывание и напыление. Первый метод предполагает нанесение на лист слоя и дальнейшее его размещение под пресс для получения изделия. Такой метод не гарантирует целостность покрытия. Напыление применяется к готовой продукции. Поверхность получается гладкой и без изъянов. Какие компоненты используются в составе – зависит от производителя.
3. Вес. Самые тяжелые чугунные модели, а самые легкие — алюминиевые образцы.
4. Ручка и крышка. Критерий влияет на удобство и возможности в применении. Ручка должна быть выполнена из жаропрочного материала или сниматься, тогда посуду можно помещать в духовку. Крышка должна отличаться плотным прилеганием к изделию и иметь отверстия, через которые выходит пар.
5. Производитель. Самый важный фактор для выбора. Покупать нужно модели, исходя из популярности бренда и отзывов потребителей.

Цветовая гамма – немаловажный показатель для керамической сковороды. Стильная и кухонная утварь вносит шарм в дизайн кухни, особенно если висит на видном месте.

Недорогие (800 — 2 000 ₽)

Рейтинг керамических сковородок открывают модели стоимостью до 1000 рублей. Бюджетные модели выполняются из алюминия, сверху которого наносится слой покрытия. При выборе обратите внимание на толщину дна: она должна быть не менее 3 мм.

Лучшие (1 000 — 3 000 ₽)

Если бюджет на покупку сковороды не ограничен, стоит присмотреться к лучшим вариантам от известных производителей кухонных принадлежностей.

Для индукционной плиты (1 000 — 3 000 ₽)

Не каждая сковорода подойдет для индукции. Ее дно должно быть плоским и изготовлено по особой технологии. Рейтинг завершают лучшие модели керамических сковородок, подходящие для индукционных плит.