17 лучших сковородок гриль

Сложно представить современную кухню с единственной сковородкой. Современные хозяйки используют для готовки всевозможные устройства. Рассмотрим рейтинг лучших гриль сковородок 2021 года, пользующихся все большей популярностью.

Как выбрать сковороду гриль

Перед тем, как выбрать сковороду гриль, нужно учесть основные критерии – размер, форму, покрытие, глубину, высоту ребер, тип плиты и другие показатели.

Форма

Круглая форма подходит для приготовления стейков, котлет или сырников, а прямоугольные образцы предпочитают любители больших порций. На овальной модели хорошо жарить рыбу, размещая ее сразу на двух конфорках, а квадратная форма отличается универсальностью для всех видов продуктов и повышенной вместимостью.

Размер

Изделия изготавливаются различных размеров и объемов. Данные параметры учитываются, исходя из потребностей семьи:

• для одного человека нужен диаметр — 20-24 см;
• для двух людей – от 25 см;
• для большой семьи – от 28 см.

Нужно понимать, что большое изделие занимает много места на плите.

Материал

Сковороды выпускаются из чугуна, алюминия и нержавеющей стали. Современная посуда покрывается антипригарным покрытием. Это облегчает уход за ней, а продукты не прилипают. Резкая смена температурного режима негативно сказывается на любом виде покрытия, которое бывает следующих типов:

• титановое – отличается высоким качеством и ценой;
• керамическое – безопасное для здоровья, но легко повреждающееся;
• гранитное или мраморное – наносится с помощью напыления и придает особой шероховатости дну и бортикам.

Ручка

Поскольку практически все изделия тяжелые, то их ручки (одна или две) должны отличаться надежностью и удобством. Выпускаются следующие виды:

• литая ручка – самая прочная, но может обжечь руки, обычно бывает у чугунной сковороды гриль;
• съемная деталь – позволяет использовать посуду без риска расплавления в духовке и экономит место для хранения;
• закрепленная ручка (на болтах) – бюджетный вариант.

Съемные и закрепленные ручки обычно изготавливаются из жаропрочного пластика либо дерева. Идеальный вариант – наличие двух ручек (обычной с одной стороны и дуговой ручки-прихватки с противоположного края).

Крышка

Укомплектованность крышкой зависит от производителя. Некоторые модели оснащаются крышкой для сковороды гриль по умолчанию, а для других она докупается отдельно. Технология приготовления на этой посуде не предусматривает использование крышки. Решение о целесообразности приобретения девайса принимает потребитель.

Бортики

Высота бортиков влияет на температуру внутри и степень прожарки. Низкие бортики предпочтительнее для тех видов продуктов, которые готовятся быстро. Лучше, чтобы бортики были скошенные, что очень удобно для готовки. Нужно обратить внимание на наличие носика для слива, предназначенного для удаления лишнего жира, поскольку жарка по типу гриль подразумевает готовку на сухой поверхности.

Ребра

Высота ребер – главный критерий выбора модели, отвечающий за идеальный прогрев пищи. Если ребра маленькие, то кусок мяса жарится на всей поверхности изделия и будет прилипать к ней, не давая «эффекта» гриля. Настоящая сковородка гриль должна иметь высокие рифленые выступы (не менее 0,5 см), а то и выше.

Тип плиты

Тип плиты – немаловажный критерий выбора данной посуды. Применение изделий с учетом вида плиты:

• на газовой плите используются любые сковородки гриль;
• для стеклокерамических плит подходят гладкие алюминиевые образцы;
• для индукционной плиты нужна модель с ровным дном.

Также, производители выпускают электрические сковороды гриль, оснащенные специальным устройством для подключения к электроснабжению.

Особенности гриль сковороды

Главными характеристиками гриль сковороды являются толстые стенки и рифленое дно, придающее продукту характерные полоски, как будто он готовился на мангале. В процессе приготовления указанные особенности конструкции создают «эффект духового шкафа», способствуя возникновению сильного жара. Кроме того, большинство моделей имеют специальные желоба для сливания остатков жира, чего нет у обычных сковородок. Благодаря утолщенному дну, сковородка гриль превосходит по весу обычное изделие.

Обладает следующими преимуществами:

• ребристость дна способствует оптимальной прожарке;
• продукты находятся над излишками жира и сока, которые стекают в желобки, а не плавают в них;
• полоски на дне делают привлекательным внешний вид продуктов и обеспечивают экономию масла;
• пища получается сочная и здоровая;
• универсальность изделия дает возможность приготовить большое количество блюд.

Стоит отметить двойную сковороду гриль Tefal, которая отличается от обычной конструкции и позволяют не тратить лишнее время на переворачивание пищи. Достаточно поставить изделие на огонь другой стороной.

Ниже представлен топ лучших моделей, изготавливаемых известными производителями.

Чугунные (1 000 — 5 000 ₽)

Чугунные сковородки отличаются надежностью. Модель из чугуна при правильном уходе прослужит много лет. Из минусов – существенный вес. Рейтинг открывают лучшие чугунные сковородки-гриль.

Алюминиевые (1 000 — 3 000 ₽)

Изделия из алюминия отличаются малым весом. Насколько долго прослужит такая сковорода, зависит от используемого антипригарного покрытия, его качества. Лучшие алюминиевые модели продолжают рейтинг.

Стальные (1 000 — 4 000 ₽)

Модели из стали легкие, прочные, способны прослужить много лет. Современные сковороды из нержавейки имеют антипригарное покрытие, позволяющее готовить без масла, препятствующее пригоранию пищи.

Для индукционных плит (2 000 — 6 000 ₽)

Не каждая посуда подойдет для использование на индукционной плите. Топ завершают лучшие гриль-сковороды, подходящие для индукции.