17 лучших сортов молотого кофе - от недорогого до элитного

Молотый кофе – практичный вариант для дома и офиса. Главное, идеально подобранный помол и сорт. Наш рейтинг молотого кофе 2021 года поможет принять правильное решение при выборе, чтобы каждый день наслаждаться любимым напитком.

Как выбрать молотый кофе

Чтобы получился вкусный кофе, перед его покупкой нужно учесть основные параметры: бренд, помол, обжарку, вид, стоимость, и обратить внимание на упаковку.

Производитель

Следует выбирать торговые марки развитых стран, например Италии, Франции или России, хотя они и не занимаются выращиванием кофе, но качественно обжаривают бобы. Закупка отличных зерен в тандеме с инновациями производства позволяют получить высококачественный продукт.

Например, российский производитель Жардин выпускает качественный молотый кофе по доступной цене с применением особой технологии обжарки, позволяющей раскрывать его вкусовые оттенки.

Степень помола

Данный критерий влияет на качество напитка. Помол выбирается с учетом способа приготовления кофе:

• готовка в турке или заваривание в чашке – сверхтонкий/тонкий помол;
• для приготовления эспрессо – тонкий;
• в гейзерной кофеварке – средний либо крупный;
• в french press или капельной кофеварке оптимально подходит крупный помол.

Важно: неправильно выбранная степень помола ухудшает вкусовые качества напитка и приводит к засорению кофеварки.

Степень обжарки

Данный показатель влияет на насыщенность вкусовых качеств. Чем выше степень обжарки, тем крепче и горче напиток. Она бывает: слабая, средняя и сильная.

Сорт

Самые распространенные сорта: арабика и робуста. Отличительная особенность первого варианта – мягкий вкус и использование как самостоятельного компонента. Концентрация кофеина в нем меньше, горечи нет, но присутствует легкая кислинка.

Второй вариант не используется самостоятельно, а идет в качестве дополнительного компонента к арабике. Имеет высокую концентрацию кофеина и горчит. Вкусовые качества продукта зависят от соотношения в составе арабики и робусты.

Состав

Для улучшения вкусовых оттенков производители добавляют в молотый кофе сыпучие примеси: натуральные ингредиенты, отличающиеся безвредностью, и ароматизирующие компоненты, которых следует избегать.

На заметку: для того чтобы определить есть цикорий в составе или нет, нужно в емкость с холодной водой поместить немного кофе с упаковки. Натуральные добавки останутся на поверхности, а примеси окажутся на дне.

Упаковка

Упаковка влияет на сохранность ароматических свойств кофе. Самый лучший вариант – вакуумная либо стеклянная упаковка, не дающая аромату улетучиваться. Лучше, чтобы при покупке продукта на развес, продавец молол зерна при покупателе. Дома кофе следует пересыпать в герметически закрывающуюся емкость.

Внимание: не стоит покупать продукт в больших упаковках, поскольку даже в вакууме, он хранит вкусовые и ароматические свойства всего до десяти дней.

Цена

Хороший кофе может относиться к бюджетной категории, поэтому необязательно покупать самый дорогостоящий продукт. Следует выбирать среднюю стоимость, ведь этот критерий зависит в основном от особенностей производственных процессов.

Недорогой (100 — 300 ₽)

Рейтинг недорогого молотого кофе представляют продукты ценой от 100 до 300 рублей за пачку 250 грамм. Эти сорта можно купить практически в любом продуктовом магазине.

Цена-качество (300 — 700 ₽)

Молотый кофе, отличающийся сочетанием цены-качества, имеет приемлемую стоимость, и гарантирует высокое качество напитка. В данной категории представлены напитки популярных брендов Lavazza, Illy, Julius Meinl.

Премиум (700 — 1 000 ₽)

Топ молотого кофе завершает премиальная продукция. Ее отличительные особенности: широкая вкусовая палитра и яркий аромат. Выбор истинных ценителей.